Oeiras vai ser o palco do Congresso dos Cozinheiros que, sob o mote “Pessoas, Natureza, Gastronomia”, terá lugar nos dias 17 e 18 de outubro, no Nirvana Studios, o centro cultural alternativo, localizado em Valejas, na Estada Militar, nº. 66, Barcarena.
Nascido em 2005, o Congresso dos Cozinheiros é anualmente o ponto de encontro dos profissionais de cozinha e restauração. Uma montra para a atualidade gastronómica nacional e internacional, com apresentação de projetos e partilha de experiências.
Esta 17ª edição oferece um evento híbrido definido pela presença limitada de público aliada à transmissão online e gratuita do congresso.
Fundado em 2005, o Congresso dos Cozinheiros (CNC) nasceu para ser uma plataforma de partilha entre a geração emergente à época, os consolidados e os outros que mais tarde viriam a ter o seu lugar na culinária profissional. Às Edições do Gosto e à INTER Magazine coube o papel de, em parceria com a ACPP e um conjunto de marcas, organizar este evento inédito em Portugal.
Em 16 edições, das cerca de 100 pessoas que assistiram à primeira edição para as 25.000 visualizações online em 2020, o Congresso dos Cozinheiros tem-se adaptado e acompanhado as tendências.
Houve uma evolução forte das profissões relacionadas com a cozinha e restauração a nível nacional.
Em 2020, no ano da sua 16ª edição, o Congresso dos Cozinheiros, em plena pandemia, organizou uma edição digital histórica, transmitida a partir do Lagar do Azeite, em Oeiras.
O debate constante, as demonstrações de cozinha e a crescente participação de outras actividades sociais. A música, a arte, o artesanato, as conexões entre os diversos intérpretes ligados ou não à Gastronomia começaram a ser cada vez mais evidentes.
O Congresso dos Cozinheiros é o momento anual de encontro e reunião da comunidade gastronómica. Para partilhar, para ver, reflectir e sentir.
OS PARTICIPANTES
Todos os profissionais relacionados com o universo gastronómico. Cozinheiros, pasteleiros, bartenders, sommeliers, gestores, empresários, professores e estudantes das áreas de hotelaria e restauração mas também os amantes de gastronomia.
MOMENTOS
Ao longo das 16 edições foram já centenas de oradores que passaram pelo palco do Congresso dos Cozinheiros e que proporcionaram momentos únicos e inesquecíveis.
Mais informação: https://egosto.pt/congressodoscozinheiros/
